Van Volxem Wine-makers- Diner


Een geweldige avond met Top-wijnen en een prachtige diner in aanwezigheid van Herr Roman Niewodniczanski zelf, eigenaar van weingut van Volxem, de Top uit de Saar. Herr Roman zal de avond becommentariƫren, vertellen over zijn geweldige mooie weingut, zijn mooiste wijnen en zijn filosofie over het maken van de beste wijnen. Wij zijn trots dat herr Roman bij ons in t Ganzengors aanwezig zal zijn. Ofwel een Top avond.

We zullen serveren een 5-gangen diner met een aantal van de mooiste wijnen van Van Volxem.

Ganzenlever terrine met een salade met eendenmaagjes en frambozendressing en geconfijte biet
met daarbij; Riesling Kabinett

Gebakken coquilles met tartaar van avocado, tauge, cress van zeekraal, spekjes en creme van rode curry
met daarbij Weissburgunder Trocken

Peultjes, Kabeljauw, gesmolten Langoustine , Dashi en Yuzu
met daarbij; Riesling Alte Reben

Piepkuiken, kreeft, doperwtjes, asperges , kreeftensaus en kreeftenolie
met daarbij; Riesling ‘ Schwarzhofberger’, Grosse Lage

Passievrucht, gel van limoen, aardbeien en sorbetijs van framboos
met daarbij; Riesling Auslese

Reserveren; 0181-612578 of info@ganzengors.nl