Zorgvuldige en hartelijke aandacht
Waardoor u zich
meteen thuis voelt.
Bij ’t Ganzengors gaan klassiek vakmanschap en een open blik voor vernieuwing hand in hand. Gastvrijheid staat centraal: gasten krijgen oprechte, warme aandacht zonder dat hun iets wordt opgedrongen. De vertrouwde sfeer en verrassende keuken zorgen ervoor dat wie eenmaal is geweest, graag terugkomt.
Welkom bij ’t Ganzengors
Omdat koken een kunst is
Eigenaars, koks en kelners hebben de ouderwetse ambachtelijke vaardigheden hoog in het vaandel staan. Tegelijkertijd zijn de mensen van ’t Ganzengors eigentijds en werelds genoeg om vernieuwingen een aantrekkelijke uitdaging te vinden. Gastvrijheid is bij dit alles het kernbegrip. De gast wordt niets opgedrongen, maar hij of zij krijgt wel die zorgvuldige en hartelijke aandacht die maken dat men zich meteen thuis voelt. De sfeer is vertrouwd en de keuken biedt, in het kader van klassiek vakmanschap, steeds opnieuw prettige verrassingen. Wie eenmaal is geweest komt heel graag terug.
Terras en aperitief
Naast het smaakvolle en gezellige restaurant, met z’n veertigtal plaatsen en z’n sfeervolle ‘bar-voor-het-aperitief’, biedt ’t Ganzengors een heerlijk besloten terras voor mooie dagen. Ook is er de mogelijkheid voor groepen van 30 personen of minder een diner te hebben in een aparte ruimte.
Hiervoor kunnen speciale regelingen worden getroffen. Van eenvoudig tot luxueus, alles is dan mogelijk. En ook voor deze kleine zaal geldt vanzelfsprekend dat de bediening helemaal in de sfeer van ’t Ganzengors is: Stijlvol maar nooit stijf en altijd persoonlijk.
De kaart
Uit de keuken van
Ronald Kleyburg
Chef-kok Ronald Kleyburg selecteert en koopt dagelijks verse producten, zodat hij kan inspelen op het seizoen en zijn specialiteiten. Elke week serveren we een ander menu — en een aanbevolen theatermenu voor wie om 20.00 uur in Theater de Stoep moet zijn.
THEATER MENU / Menu van de week (4 t/m 8 november)
Driegangenmenu
€ 42,50 p.p.
Terrine van eend
gekonfijte rode biet
Hertenbiefstuk
Rode kool, bospaddenstoelen, stoofpeer
Chocolade mousse
druiven compote, vanille ijs
Voorgerechten
Konijn en gamba (€ 19,50)
Japanse dressing, Teriyaki, gember
Tartaar van gegrilde groenten (€ 22,50)
creme van zontomaat, mozzarella, chips van Parmezaan
Salade met Dungesneden fazant (€ 25,50)
Cantharellen, Hummus, geconfijte ui, bosbessen dressing
Dun gesneden hertfilet (€ 27,50)
salade van wortel, knolselderij, linzen, truffel
Sashimi tonijn (€ 29,50)
eendenlever, wasabi, Japanse dressing, zontomaat
Kreeftensoep (€ 17,50)
Tartaar van kreeft, crème fraîche
hoofdgerechten
Wildzwijnfilet (€ 27,50)
jus van Calvados, Creme van koolraap, rode kool
Fazant (€ 28,50)
Zuurkool, chips van spek, Vossenbessen
Grote gamba’s (€ 37,50)
kreeftenjus, peultjes, dikke friet
Ossenhaas (€ 39,50)
Ganzenlever, truffel, madeira, wintergroenten
Tarbot (€ 46,50)
stamppot haricots vert, citroen, beurre blanc
nagerechten
gember (€ 12,50)
gember mousse, gemberijs, gekonfijte gember
cranberry-kersenmousse (€ 14,50)
Compote van bloedsinaasappel, mandarijn
Assortiment kaas (€ 16,50)
Rinze appelstroop met pijnboompitjes
Afhaalmaaltijden en menu’s van DelVino
Afhaal mogelijkheden
en menu’s voor thuis
Hieronder vindt u een greep uit onze afhaalmogelijkheden en menu’s voor thuis.
Via de knop ziet u alle mogelijkheden.
Nieuws
Het laatste nieuws
Diner -
13 oktober 2026
Whiskey dinner
Vrijdag 27 november is er in ons restaurant een , jaarlijks terugkerend, whiskey dinner. Deze keer heeft whiskey specialist Dylan Murray het woord.
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 13 oktober 2026
Diner
Whiskey dinner
Vrijdag 27 november is er in ons restaurant een , jaarlijks terugkerend, whiskey dinner. Deze keer heeft whiskey specialist Dylan Murray het woord. Hij legt u van alles uit over whiskey en de mooie whiskey die zijn gekozen bij de gerechten
Amuse ; Tartelette met artisjok creme, Paprika chutney en gefrituurde peterselie
met ; Highball Donegal DonkeyTerrine van Sashimi tonijn, Schotse zalm, kabeljauw, spinazie en creme van haringkaviaar
met; Currach Kombu seaweed Cask, Irish single maltGebraden zalm, zuurkool, Bearnaise van beurre Noisette
met; Dingle Single MaltShiitake, Maitake, Japanse dressing, 62 C ei, Bechamel
met; Green SpotProeverij van Ree, wildzwijn, jus van appel en cranberry, mousseline van kastanje en wortel
met The Legendary Red Silkie, Armagnac CaskMoelleux, hazelnoot crumble, pure chocolade mousse
met; Teeling BlackpittsDe prijs van dit whiskey dinner met whiskey’s is € 110,00 p.p.
Reserveren kunt u bij Yvonne ; info@ganzengors.nl U ontvangt een bevestiging en wij vragen een kleine aanbetaling
23 september 2026
Kerstdiner 2026
We serveren op 24, 25 en 26 december een heerlijk kerstdiner in ons restaurant. Reserveren; alleen bij Yvonne, info@ganzengors.nl
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 23 september 2026
Kerst 2026
Kerstdiner 2026
We serveren op 24, 25 en 26 december een heerlijk kerstdiner in ons restaurant.
Amuse; Sashimi tonijn, Sushi rijst, teriyaki, pittige sesam
Coquille, appel, kerrie, Pata Negra, Krokant buikspek, limoen
Rouget, Bouchot mosseltjes, doperwten mousseline, dashi
Kalfshaas, kalfs ossobuco, kalfszwezerik, grove aardappel met citroen
Dessert van stoofpeer, kaneel, chocolade
De prijs van dit heerlijke kerstdiner is € 85,00 p.p.
Reserveren; alleen bij Yvonne, info@ganzengors.nl
U krijgt een bevestiging en we vragen een vooruitbetaling
23 augustus 2026
Heerlijk Truffel diner
Op vrijdag 11 december is er in ons restaurant een heel lekker truffeldiner
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 23 augustus 2026
Event
Heerlijk Truffel diner
Op vrijdag 11 december is er in ons restaurant een heel lekker truffeldiner
Terrine van gerookte eend, eendenlever, truffel, truffel creme
Krachtige gevogelte bouillon, bosui, truffel, kwartelei onder een korstdeksel
Krokante zwezerik, keeft , kreeftenjus, geschaafde truffel, mouseline van truffel
Ossenhaas, risotto-truffel bitterbal, madeira jus en geschaafde truffel
Dessert van kers en vanille
De prijs van dit truffeldiner is € 99,50 p.p.
Natuurlijk heeft Vinoloog Yvonne kleijburg er ook mooie rijke bijpassende wijnen bij geselecteerd. Deze kunt u per glas bestellen die avond.
reserveren ; info@ganzengors.nl bij Yvonne . U krijgt een bevestiging en we vragen een vooruitbetaling
23 juli 2026
Wijnproeverij: grote najaars proeverij met Zwoele winterwijnen
Zaterdag 14 november is er weer een grote wijnproeverij in onze bar. Er zullen ongeveer 45/ 50 mooie zwoele winterwijnen open staan om te proeven.
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 23 juli 2026
Wijnen
Wijnproeverij: grote najaars proeverij met Zwoele winterwijnen
zaterdag 14 november is er weer een grote wijnproeverij in onze bar. Er zullen ongeveer 45/ 50 mooie zwoele winterwijnen open staan om te proeven. De proeverij is doorlopend open van 14.30 uur tot 17.30 uur
Entree is € 15,00 p.p. Voor iedereen die een wijnabonnement bij ons heeft of wijnles volgt is de proeverij gratis.
Graag wel even aanmelden bij Yvonne , 0181-612578
tevens is er de mogelijkheid om aansluitend , dus vanaf 18.00 uur een lekker wijnproevers menu te blijven eten in ons restaurant .
Sashimi tonijn, tonijn mayonaise, kalf, gember, Japanse dressing
Bavette, bospadddenstoelen, aardappelpuree, spekjes
Dessert van appel, kaneelijs, speculaaskruiden
De prijs van dit menu is € 45,50 p.p.
Reserveren ; 0181-612578 of info@ganzengors.nl
24 juni 2026
Kerst dinerbox
Deze kerstdinerbox is kant en klaar, het enige wat u hoeft te doen is verwarmen van gerechten daar waar nodig volgens bijgevoegde beschrijving
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 24 juni 2026
Kerst 2026
Kerst dinerbox
Voor 24, 25 ,26 en 27 december is er bij DelVino een 4-gangen kerstmenu af te halen.
Deze kerstdinerbox is kant en klaar, het enige wat u hoeft te doen is verwarmen van gerechten daar waar nodig volgens bijgevoegde beschrijving
Een bonbon van gerookte zalm met forelmousse, zalmkaviaar en peterselie gelei
Licht gebonden ossenstaartsoep met wintergroenten, bospaddenstoelen en truffel
Tournedos van ossenhaas, saus van Madeira en truffel, wintergroenten, aardappeltaartje van grove puree met citroen
Een dessert van chocolade, cheesecake, bavarois en vanille
De prijs van de kerstdinerbox is € 54,50 p.p.
Bestellen moet vantevoren; info@ganzengors.nl
Kookcursussen
Zelf aan het fornuis,
daarna samen aan tafel
Kooktechnieken en keukengeheimen, op zondagmiddag vanaf 14.00 uur. U kookt een 5-gangen diner en eet daarna gezamenlijk op wat u zelf heeft bereid. De recepturen gaan mee naar huis.
Vanaf 7 februari 2027 start de eerste groep van de najaarskookcursus weer. Het is een sessie van 5 lessen. Ook in deze lessen zullen vele kooktechnieken en keukengeheimen de revue passeren. Op zondagmiddag beginnen de lessen om 14.00 uur. Er wordt per les een 5-gangen diner gekookt en daarna gaat u gezamenlijk aan tafel om hetgeen u zelf heeft bereid op te eten. Er zal worden gekookt met vlees, vis, voorjaarsgroenten, asperges, kalfsvlees, lamsvlees,, kruiden en specerijen, BGE, en natuurlijk de producten van Voorne -Putten, en vele andere prachtige ingrediënten, altijd ingrediënten van de allerbeste kwaliteit. Tevens krijgt u de recepturen mee naar huis. Data van de kookcursussen vind u in onderstaand overzicht.
De prijs van deze cursus is € 352,50 p.p. voor de hele sessie van 5 lessen en is inclusief kooklessen, 5x 5 gangen diner, exclusief dranken . De eerste keer dat u meedoet krijgt u een Ganzengors kookschort en een Ganzengors kookmap. De cursus gaat van start voor een groep van 10 personen. Meld u aan door een mail te sturen naar info@ganzengors.nl. De groep 1 is volgeboekt
Dan zijn er de kookcursussen waar u zich voor 1 maal kunt inschrijven voor op een zondag, met een thema;
- 7 febr. – Gerechten met het Iberico varken, € 76,50 p.p. ex drank
- 7 maart – Kleine luxe voorjaarsgerechten, € 76,50 p.p. ex drank
- 14 maart – Italiaanse keuken, € 76,50 p.p. ex drank
- 11 april – Voorjaarsgerechten met rund , € 76,50 p.p. ex drank
- 18 april – Marokkaanse keuken € 76,50 p.p. ex drank
- 9 mei – Spaanse keuken , € 76,50 p.p. ex drank
- 23 mei – Robuuste gerechten vanaf de Big Green Egg , € 79,50 p.p. ex drank
- 13 juni – Klassieke Franse gerechten , € 79,50 p.p. ex drank
- 20 juni – Kreeft en asperges , € 89,50 p.p. ex drank
Wijnclub DelVino
Het wijnabonnement waar
iedereen gelukkig van wordt
Laat u iedere maand verrassen met een wijnbox van 3 of 6 wijnen: een spannende selectie, afgestemd op het seizoen, waarmee u kennismaakt met ons assortiment.
Wijn met een verhaal
Schenk iets bijzonders in: wijnen uit een zeldzame streek, of met een unieke of aparte vinificatie. Bij elke wijn hoort een beschrijving met achtergrondinformatie, schenktemperatuur, houdbaarheid en tips voor wijn-spijscombinaties.
Altijd wijn in huis
De wijnen worden rond de 15e van elke maand uitgeleverd. U haalt ze op in onze winkel of we bezorgen bij u thuis binnen Spijkenisse (bij verzending rekenen we verzendkosten).
Een groot assortiment
Van klassieke tot biologische en biodynamische wijnen, uit de nieuwe en de oude wereld, van klassieke tot onbekende druivenrassen.
Kies uw abonnement
Wijnbox 3 wijnen
€ 37,50 per maand
Looptijd ½ jaar of 1 jaar · wordt niet automatisch verlengd
Wijnbox 6 wijnen
€ 71,00 per maand
Looptijd ½ jaar of 1 jaar · wordt niet automatisch verlengd
Voordelen als lid
Gratis welkom op de grote overzichtswijnproeverijen, 2× per jaar in de bar van Restaurant ’t Ganzengors
Gratis wijn-spijstips
Op de hoogte van alle wijnaanbiedingen en vernieuwingen
LID WORDEN
Geef u op bij Yvonne Kleijburg via info@ganzengors.nl. U ontvangt een bevestiging met de betalingscondities.
DelVino – delicatessen en wijn
Kaaistraat 1, 3201 Spijkenisse
0181-610723 · info@delvino.eu