Zorgvuldige en hartelijke aandacht
Waardoor u zich
meteen thuis voelt.
Bij ’t Ganzengors gaan klassiek vakmanschap en een open blik voor vernieuwing hand in hand. Gastvrijheid staat centraal: gasten krijgen oprechte, warme aandacht zonder dat hun iets wordt opgedrongen. De vertrouwde sfeer en verrassende keuken zorgen ervoor dat wie eenmaal is geweest, graag terugkomt.
Welkom bij ’t Ganzengors
Omdat koken een kunst is
Eigenaars, koks en kelners hebben de ouderwetse ambachtelijke vaardigheden hoog in het vaandel staan. Tegelijkertijd zijn de mensen van ’t Ganzengors eigentijds en werelds genoeg om vernieuwingen een aantrekkelijke uitdaging te vinden. Gastvrijheid is bij dit alles het kernbegrip. De gast wordt niets opgedrongen, maar hij of zij krijgt wel die zorgvuldige en hartelijke aandacht die maken dat men zich meteen thuis voelt. De sfeer is vertrouwd en de keuken biedt, in het kader van klassiek vakmanschap, steeds opnieuw prettige verrassingen. Wie eenmaal is geweest komt heel graag terug.
Terras en aperitief
Naast het smaakvolle en gezellige restaurant, met z’n veertigtal plaatsen en z’n sfeervolle ‘bar-voor-het-aperitief’, biedt ’t Ganzengors een heerlijk besloten terras voor mooie dagen. Ook is er de mogelijkheid voor groepen van 30 personen of minder een diner te hebben in een aparte ruimte.
Hiervoor kunnen speciale regelingen worden getroffen. Van eenvoudig tot luxueus, alles is dan mogelijk. En ook voor deze kleine zaal geldt vanzelfsprekend dat de bediening helemaal in de sfeer van ’t Ganzengors is: Stijlvol maar nooit stijf en altijd persoonlijk.
De kaart
Uit de keuken van
Ronald Kleyburg
Chef-kok Ronald Kleyburg selecteert en koopt dagelijks verse producten, zodat hij kan inspelen op het seizoen en zijn specialiteiten. Elke week serveren we een ander menu — en een aanbevolen theatermenu voor wie om 20.00 uur in Theater de Stoep moet zijn.
THEATER MENU / Menu van de week (28 oktober t/m 1 november)
Driegangenmenu
€ 42,50 p.p.
Terrine zalm en slibtong
mierikswortel crème
Wildzwijnfilet
Zuurkool, jus van Calvados, stoofpeer
Appeltaartje
kaneelijs
Voorgerechten
Krokante focaccia (€ 20,50)
tartaar van tomaat, mozzarella, olijven
Krokante sushi (€ 24,50)
gebrande runderlende, gember, teriyaki, mango
Dungesneden runderhaas (€ 26,50)
linzen, truffeldressing, gamba
Getoast brioche (€ 27,50)
gerookte paling, ansjovis, eendenlever, tomaat
Tartaar van langoustine (€ 29,50)
gerookte paling, ansjovis, eendenlever, tomaat
Kreeftensoep (€ 15,95)
rivierkreeft, crème fraîche
hoofdgerechten
Piepkuiken (€ 27,50)
salieboter, Bonne Femme-garnituur, truffeljus
Kabeljauw (€ 29,50)
gestoofde prei, ragout van bospaddenstoelen
Grote gamba’s (€ 37,50)
kreeftenjus, peultjes, dikke friet
Ossenhaas (€ 39,50)
krokante aardappel met sjalot
Kalfszwezerik (€ 39,50)
aardappel met citroen, tuinboontjes, rodewijnjus
nagerechten
Hangop (€ 11,50)
yoghurtijs, advocaat, walnotenkrokant
Rood fruit (€ 12,50)
sabayon van marsala, vanille-ijs
Framboos & witte chocolade (€ 13,50)
sorbet van framboos
Assortiment kaas (€ 16,50)
Rinze appelstroop met pijnboompitjes
Afhaalmaaltijden en menu’s van DelVino
Afhaal mogelijkheden
en menu’s voor thuis
Hieronder vindt u een greep uit onze afhaalmogelijkheden en menu’s voor thuis.
Via de knop ziet u alle mogelijkheden.
Nieuws
Het laatste nieuws
Event -
13 oktober 2026
Expositie beeldhouwer Anthon Hoornweg
Op zondag 1 november a.s. exposeert beeldhouwer Anthon Hoornweg met een kleine selectie van zijn beelden in ons restaurant.
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 13 oktober 2026
Event
Expositie beeldhouwer Anthon Hoornweg
De schoonheid van het Verval
Op zondag 1 november a.s. exposeert beeldhouwer Anthon Hoornweg met een kleine selectie van zijn beelden in ons restaurant. Anthon Hoornweg ( Hoogvliet 1948) studeerde aan de academie voor Beeldende Kunsten te Rotterdam van 1965 tot 1970. In deze periode was hij ook in de leer op het atelier van beeldhouwer Ru de Gier te hoogvliet.
Hier stond hij als 17-jarige midden in de praktijk en maakte zich het gieten van brons in de verloren-was-methode eigen. Toentertijd een unicum dat beeldhouwers zelf hun beelden goten.
Na zijn afstuderen nam hij in 1971 één van de twee ateliers van zijn leermeester over. Heel veel later zou het tweede volgen. In wisselende samenstellingen van collega’s en locaties heeft hij gedurende 49 jaar zelf zijn brons gegoten. Tweemaal was hij gastdocent aan de hoge School te Rotterdam in de discipline Bronsgieten.
Hoornweg exposeert in Binnen – en buitenland. internationaal is hij bekend als de vervaardiger van de prestigieuze Prix Europa. een jaarlijkse Europese prijs voor de beste radio-, televisie- en nieuwe mediaproducties in de categorieën fictie, non-fictie en documentaire. Dit jaar de 40e editie in Berlijn.
Zijn inspiratie haalt hij uit zijn fascinatie voor opgravingen van ruïnes, vervallen steden , mummies maar ook in scheeps-, auto- en vliegtuigwrakken. Kortom de ‘ vergankelijkheid’ in de ruimste zin van het woord. De Schoonheid van het verval’ zoals hij het omschrijft .
Naast driedimensionaal heeft hij ook tweedimensionaal werk ( reliëfs) . ook deze verwijzen naar vergane glorie van steden.
Als rode draad door zijn werk heeft hij altijd gehoor gegeven aan zizjn passie voor vogels, getuige de vele beelden van roofvogels en Uilen.
Eind dit jaar levert Hoornweg na 55 jaar huren de sleutels in van zijn atelier ‘ het Ambacht van Hoogvliet’ aan de Jan de Raadtkade 31 te Hoogvliet. Kleinschalig gaat hij verder in zijn onlangs geplaatste tuinkas achter zijn woonhuis. Het bronsgieten en afwerken zal dan uit handen worden gegeven aan gieterijen.
Op de uitstalling in ons restaurant zullen series aanwezig zijn van Uilen- en Minotaurussen- koppen, vrijstaande beelden van Uilen en de bekende ruïnes en slechts één enkel relief.
Bij aankoop van een werkstuk krijgt de koper een tegoedbon, te besteden in ons restaurant of delicatessen zaak DelVino van 10 % van de aankoopprijs minus 9 % btw.
Graag zien wij uw aanwezigheid tegemoet.
13 oktober 2026
Whiskey dinner
Vrijdag 27 november is er in ons restaurant een , jaarlijks terugkerend, whiskey dinner. Deze keer heeft whiskey specialist Dylan Murray het woord.
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 13 oktober 2026
Diner
Whiskey dinner
Vrijdag 27 november is er in ons restaurant een , jaarlijks terugkerend, whiskey dinner. Deze keer heeft whiskey specialist Dylan Murray het woord. Hij legt u van alles uit over whiskey en de mooie whiskey die zijn gekozen bij de gerechten
Amuse ; Tartelette met artisjok creme, Paprika chutney en gefrituurde peterselie
met ; Highball Donegal DonkeyTerrine van Sashimi tonijn, Schotse zalm, kabeljauw, spinazie en creme van haringkaviaar
met; Currach Kombu seaweed Cask, Irish single maltGebraden zalm, zuurkool, Bearnaise van beurre Noisette
met; Dingle Single MaltShiitake, Maitake, Japanse dressing, 62 C ei, Bechamel
met; Green SpotProeverij van Ree, wildzwijn, jus van appel en cranberry, mousseline van kastanje en wortel
met The Legendary Red Silkie, Armagnac CaskMoelleux, hazelnoot crumble, pure chocolade mousse
met; Teeling BlackpittsDe prijs van dit whiskey dinner met whiskey’s is € 110,00 p.p.
Reserveren kunt u bij Yvonne ; info@ganzengors.nl U ontvangt een bevestiging en wij vragen een kleine aanbetaling
23 september 2026
Kerstdiner 2026
We serveren op 24, 25 en 26 december een heerlijk kerstdiner in ons restaurant. Reserveren; alleen bij Yvonne, info@ganzengors.nl
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 23 september 2026
Kerst 2026
Kerstdiner 2026
We serveren op 24, 25 en 26 december een heerlijk kerstdiner in ons restaurant.
Amuse; Sashimi tonijn, Sushi rijst, teriyaki, pittige sesam
Coquille, appel, kerrie, Pata Negra, Krokant buikspek, limoen
Rouget, Bouchot mosseltjes, doperwten mousseline, dashi
Kalfshaas, kalfs ossobuco, kalfszwezerik, grove aardappel met citroen
Dessert van stoofpeer, kaneel, chocolade
De prijs van dit heerlijke kerstdiner is € 85,00 p.p.
Reserveren; alleen bij Yvonne, info@ganzengors.nl
U krijgt een bevestiging en we vragen een vooruitbetaling
23 augustus 2026
Heerlijk Truffel diner
Op vrijdag 11 december is er in ons restaurant een heel lekker truffeldiner
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 23 augustus 2026
Event
Heerlijk Truffel diner
Op vrijdag 11 december is er in ons restaurant een heel lekker truffeldiner
Terrine van gerookte eend, eendenlever, truffel, truffel creme
Krachtige gevogelte bouillon, bosui, truffel, kwartelei onder een korstdeksel
Krokante zwezerik, keeft , kreeftenjus, geschaafde truffel, mouseline van truffel
Ossenhaas, risotto-truffel bitterbal, madeira jus en geschaafde truffel
Dessert van kers en vanille
De prijs van dit truffeldiner is € 99,50 p.p.
Natuurlijk heeft Vinoloog Yvonne kleijburg er ook mooie rijke bijpassende wijnen bij geselecteerd. Deze kunt u per glas bestellen die avond.
reserveren ; info@ganzengors.nl bij Yvonne . U krijgt een bevestiging en we vragen een vooruitbetaling
23 juli 2026
Wijnproeverij: grote najaars proeverij met Zwoele winterwijnen
Zaterdag 14 november is er weer een grote wijnproeverij in onze bar. Er zullen ongeveer 45/ 50 mooie zwoele winterwijnen open staan om te proeven.
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 23 juli 2026
Wijnen
Wijnproeverij: grote najaars proeverij met Zwoele winterwijnen
zaterdag 14 november is er weer een grote wijnproeverij in onze bar. Er zullen ongeveer 45/ 50 mooie zwoele winterwijnen open staan om te proeven. De proeverij is doorlopend open van 14.30 uur tot 17.30 uur
Entree is € 15,00 p.p. Voor iedereen die een wijnabonnement bij ons heeft of wijnles volgt is de proeverij gratis.
Graag wel even aanmelden bij Yvonne , 0181-612578
tevens is er de mogelijkheid om aansluitend , dus vanaf 18.00 uur een lekker wijnproevers menu te blijven eten in ons restaurant .
Sashimi tonijn, tonijn mayonaise, kalf, gember, Japanse dressing
Bavette, bospadddenstoelen, aardappelpuree, spekjes
Dessert van appel, kaneelijs, speculaaskruiden
De prijs van dit menu is € 45,50 p.p.
Reserveren ; 0181-612578 of info@ganzengors.nl
24 juni 2026
Kerst dinerbox
Deze kerstdinerbox is kant en klaar, het enige wat u hoeft te doen is verwarmen van gerechten daar waar nodig volgens bijgevoegde beschrijving
Ganzengors nieuwsblad
Spijkenisse - 24 juni 2026
Kerst 2026
Kerst dinerbox
Voor 24, 25 ,26 en 27 december is er bij DelVino een 4-gangen kerstmenu af te halen.
Deze kerstdinerbox is kant en klaar, het enige wat u hoeft te doen is verwarmen van gerechten daar waar nodig volgens bijgevoegde beschrijving
Een bonbon van gerookte zalm met forelmousse, zalmkaviaar en peterselie gelei
Licht gebonden ossenstaartsoep met wintergroenten, bospaddenstoelen en truffel
Tournedos van ossenhaas, saus van Madeira en truffel, wintergroenten, aardappeltaartje van grove puree met citroen
Een dessert van chocolade, cheesecake, bavarois en vanille
De prijs van de kerstdinerbox is € 54,50 p.p.
Bestellen moet vantevoren; info@ganzengors.nl
Kookcursussen
Zelf aan het fornuis,
daarna samen aan tafel
Kooktechnieken en keukengeheimen, op zondagmiddag vanaf 14.00 uur. U kookt een 5-gangen diner en eet daarna gezamenlijk op wat u zelf heeft bereid. De recepturen gaan mee naar huis.
Binnenkort verschijnen hier onze cursussen. Heeft u nu al vragen of wilt u zich aanmelden?
Neem gerust contact met ons op.
Wijnclub DelVino
Het wijnabonnement waar
iedereen gelukkig van wordt
Laat u iedere maand verrassen met een wijnbox van 3 of 6 wijnen: een spannende selectie, afgestemd op het seizoen, waarmee u kennismaakt met ons assortiment.
Wijn met een verhaal
Schenk iets bijzonders in: wijnen uit een zeldzame streek, of met een unieke of aparte vinificatie. Bij elke wijn hoort een beschrijving met achtergrondinformatie, schenktemperatuur, houdbaarheid en tips voor wijn-spijscombinaties.
Altijd wijn in huis
De wijnen worden rond de 15e van elke maand uitgeleverd. U haalt ze op in onze winkel of we bezorgen bij u thuis binnen Spijkenisse (bij verzending rekenen we verzendkosten).
Een groot assortiment
Van klassieke tot biologische en biodynamische wijnen, uit de nieuwe en de oude wereld, van klassieke tot onbekende druivenrassen.
Kies uw abonnement
Wijnbox 3 wijnen
€ 37,50 per maand
Looptijd ½ jaar of 1 jaar · wordt niet automatisch verlengd
Wijnbox 6 wijnen
€ 71,00 per maand
Looptijd ½ jaar of 1 jaar · wordt niet automatisch verlengd
Voordelen als lid
Gratis welkom op de grote overzichtswijnproeverijen, 2× per jaar in de bar van Restaurant ’t Ganzengors
Gratis wijn-spijstips
Op de hoogte van alle wijnaanbiedingen en vernieuwingen
LID WORDEN
Geef u op bij Yvonne Kleijburg via info@ganzengors.nl. U ontvangt een bevestiging met de betalingscondities.
DelVino – delicatessen en wijn
Kaaistraat 1, 3201 Spijkenisse
0181-610723 · info@delvino.eu