Week / Theater menu en kaart

Chef-kok Ronald Kleyburg selecteert en koopt dagelijks verse producten. Zo kan hij inspelen op het seizoen en de daarbij behorende specialiteiten. 

We serveren elke week een ander menu; Tevens een aanbevolen Theater menu voor als u om 20.00 uur in Theater ‘de Stoep’ moet zijn.

Deze week; Van 4 t/m 8 februari

Krokante Gyoza, salade, pittige saus

-*-

Runder rib-eye, chimichurri, winter groenten

-*-

Triffle, compote van  bosvruchten

De prijs van dit mooie menu is € 42,50 p.p.  

ONZE KAART

Voorgerechten;
– Burrata, tomaat, Chimichurri, tomme berry  € 17,50
– Dorade tartaar, Thaise vinaigrette, kokos, limoen  € 19,50
– Tataki van zalm, wasabi, komkommer, Teriyaki creme, gember € 20,50
– Knolselderij, appel, dun gesneden ossenhaas, creme van truffel en geitenkaas € 24,50
– Krokante melkworst, tartaar van coquille, artisjok, spekjes  € 27,50

– Kreeftensoep , room, rasp van gamba, toast met kreeftentartaar € 17,50

Hoofdgerechten:
– Koolvis, spek, haring kaviaar, risotto van selderij, beurre blanc € 23,50 
– Geglaceerde runder sukade, soja, mais puree, paksoi, gember € 27,50
– Eendenborst, gevuld met bospaddenstoelen, truffel, cranberry, venkel € 28,50
– Beekridder filet, kastanje creme, appel, spinazie, saus van Manzanilla € 29,50
– Ossenhaas, kruidenzwam, bataat crème, spruitjes, spekjes € 37,50
– Grote gamba’s, gele rijst, peper, soja boontjes, gele curry €37,50

Nagerechten;
– Karnemelk ijs,  kastanje spaghetti, bosbessen  € 10,50
– Dessert van appel, Kardamom, caramel, anijs, chocolade € 10,50  
– Specerijen Panna Cotta, gekonfijte ananas, ananas-ijs  € 10,50
– Assortiment kaas, Rinze appelstroop met pijnboompitjes € 15,50

Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten