Week / Theater menu en kaart

Chef-kok Ronald Kleyburg selecteert en koopt dagelijks verse producten. Zo kan hij inspelen op het seizoen en de daarbij behorende specialiteiten. 

We serveren elke week een ander menu; Tevens een aanbevolen Theater menu voor als u om 20.00 uur in Theater ‘de Stoep’ moet zijn.

Deze week; Van 16 t/m 20 september

 

Huisgemaakte Reeham, salade witlof, sinaasappel, kappertjes

-*-

Parelhoender, gevuld met rivierkreeft, jus van dragon

-*-

hangop, ananas, kletskopje

De prijs van dit mooie menu is € 42,50 p.p.  

ONZE KAART

Voorgerechten;
– Krokante focaccia, tartaar van tomaat, mozzarella, olijven    € 20,50
– Krokante Sushi, gebrande runderlende, gember, Teriyaki, mango € 24,50
– Dungesneden runderhaas, linzen, truffeldressing, gamba € 26,50
– Getoast Brioche, gerookte paling, ansjovis, eendenlever, tomaat € 27,50
– Tartaar van langoustine, limoen, gekarameliseerde sjalot, avocado  € 29,50

– Kreeftensoep , rivierkreeft, crème fraîche € 15,95

 

Hoofdgerechten:
– Piepkuiken, salieboter, Bonne Femme garnituur, truffeljus € 27,50 
– Kabeljauw, gestoofde prei, ragout van bospaddenstoelen € 29,50
– Grote gamba’s, kreeftenjus, peultjes, dikke friet € 37,50
– Ossenhaas, krokante aardappel met sjalot € 39,50
– Kalfszwezerik, aardappel met citroen, tuinboontjes, rode wijn- jus €39,50

Nagerechten;
– Hangop, yoghurtijs, advocaat, walnoten krokant  € 11,50
– Rood fruit, sabayon van marsala, vanille ijs € 12,50  
– Dessert van Framboos, en witte chocolade,  sorbet van framboos   € 13,50
– Assortiment kaas, Rinze appelstroop met pijnboompitjes € 16,50

Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten